Terményminőség és -állag a raktárakban

Mertcontrol a Magro.hu konferenciáján: az emberi tényező továbbra is kardinális szerepet fog játszani a mezőgazdaságban

 

Ügyvezető igazgatónk, Párkányi Gábor, fontos betekintést nyújtott a mezőgazdasági termények tárolásának aktuális kihívásaiba és megoldásaiba a csütörtökön megrendezett "Stresszkezelés a mezőgazdaságban, NÖVÉNY-ÁLLAT-GAZDA Konferencia és Kiállítás"-on, amelyet a Magro.hu és a Debreceni Egyetem szervezett Debrecenben. 

 

Párkányi úr beszélt azokról a modern minőségellenőrzési technológiákról, melyek hozzájárulnak a mezőgazdasági termelés hatékonyságának növeléséhez. Mostani bejegyzésünkben előadásából szemezgettünk néhány fontos, aktuális kihívást – természetesen bemutatva az azokra adott lehetséges megoldásokat is. 

 

Nagyon aktuális a téma 

 

A téma rendkívül releváns napjainkban, különösen tekintettel arra, hogy a 2022-es év aszályos időszakát követően jelentős kihívásokkal kellett a mezőgazdaság területén tevékenykedőknek szembenézniük. Egyrészt a terméshozamok, főként a kukorica esetében, történelmi mélypontra süllyedtek, emellett pedig gombás megbetegedések, toxinok okozta problémák is felmerültek. Ezt követte a 2023-as év, amely jobb minőséget és kevesebb eltérést hozott, viszont a termények piaci árai drasztikusan csökkentek, miközben az input anyagok költségei és az energiaárak meredeken emelkedtek.

 

A tárolási kihívások és a hőmérséklet ingadozása is tovább súlyosbították a helyzetet

 

A tárolási folyamat során jelentős mennyiségű termény került a raktárakba, magasabb nedvességtartalom értékekkel, és sok esetben nem történt meg a termény szükséges tisztítása sem. Ez a helyzet, ötvözve a keverékesség magasabb szintjével, tárolási problémákat eredményezett, különösen a síkraktárakban, ahol az egységnyi területre jutó terménymennyiség nagyobb volt, mely megnehezítette az áru megfelelő szellőzését. 

 

A helyzetet tovább súlyosbította a novemberi és decemberi hirtelen hőmérséklet-csökkenés, ami a tárolt termények számára további stresszt jelentett. A változó időjárás, a levegő relatív páratartalma, a termény hőmérséklete és nedvességtartalmának mozgása, valamint az erős napsugárzás hatására a fémsilókban, raktárak palatetői alatt kialakult extrém magas hőmérséklet együttesen kritikus helyzetet teremtett. Ezek a körülmények hőhidak kialakulását segítették elő, ami a termények állagának romlásához vezetett, különösen a tárolt mennyiség felső rétegeiben.

 

Ez a szituáció rávilágít arra, hogy a mezőgazdasági termények tárolása során milyen fontos a folyamatos monitorozás és a modern technológiák alkalmazása a minőség megőrzése és a veszteségek minimalizálása érdekében.

 

A folyamatos monitorozás kulcsfontosságú

 

Párkányi úr az előadáson továbbá hangsúlyozta, hogy a tárolt termények minőségének megőrzése érdekében kiemelt figyelmet kell fordítani a tárolóhelyek megfelelő szellőzésére és hőmérséklet-szabályozására. A változó időjárási viszonyok és a magas páratartalom kombinációja különösen kedvez a penész és toxinok kialakulásának. Ezért elengedhetetlen a tárolt termények rendszeres ellenőrzése és az esetleges minőségi eltérések korai azonosítása. A gazdálkodóknak és raktározóknak adaptálniuk kell a stratégiáikat a környezeti változásokhoz, hogy minimalizálják a kockázatokat és maximalizálják a termények piaci értékét. A modern technológiai megoldások, mint a digitális hőmérséklet- és páratartalom-monitorozás, kulcsfontosságú eszközök lehetnek ezen kihívások kezelésében.

 

A raktártulajdonosok szemszögéből

 

Fontos kiemelni, hogy a raktározás során különös figyelmet kell fordítani a szerződések típusára. Amennyiben valaki csak tárhelyet ad bérbe, nincs felelőssége a tárolt áruk mennyisége és minősége iránt. Viszont, ha a szerződés magában foglalja a tárolt áruk kezelését is, akkor a raktáros köteles az árut az eredeti állapotában, azaz a vásárláskor meglévő minőségben és mennyiségben visszaadni, még akár fél év elteltével is. Ez komoly kihívást jelent, főként az év végi időszakban, amikor az időjárás váratlanul is befolyásolhatja a tárolt termények állapotát. Az utóbbi időben a Mertcontrol szakemberei rengeteg terményt ellenőriztek, és számos kihívással szembesültek. 

 

A raktárak karbantartása és a technológiai fejlődés jelentősen megkönnyíti a tárolási folyamatokat, de az emberi felügyelet továbbra is nélkülözhetetlen

 

Fontos, hogy továbbra is nagy figyelmet fordítsunk az emberi felügyeletre a tárolási folyamatokban. A modern technológiák, mint a távoli hőmérséklet-ellenőrzés, jelentősen megkönnyítik a feladatot, lehetővé téve, hogy a kritikus változásokat az érintett személyek azonnal észlelhessék. A piac számos innovatív megoldást kínál, de nincs egyetemes eszköz, minden helyzetre testre szabott megoldást kell keresni. 

 

A Mertcontrol továbbra is zökkenőmentes együttműködésre törekszik a partnereivel, hogy személyre szabott stratégiákat dolgozzanak ki, amelyek figyelembe veszik az egyedi tárolási körülményeket és minimalizálják a veszteségeket.